Julmarmelad

Förra helgen kokade vi marmelad på alla plommon som ramlat ner. I receptet var det kanel och mandel vilket jag tycker gör den lite julig. Jag dubblade kanelen och la i två kanelbitar för mer smak. Jag ser fram emot att använda marmeladen vid jul och har redan en ide’, men det tar vi vid ett senare tillfälle. Har ni plommon kvar kan ja rekommendera receptet jag använde.

Plommonmarmelad

1 1/2kg plommon, ev Victoria

1/2-2dl vatten (mindre  delen om vänlighet)

1 kanelstång (jag tog två)

1 dl skållad och strimlad mandel

Gör så här: Dela plommonen och spara kärnorna.knyt in kängorna i lite bomullstyg som kan koka med. Koka plommon, vatten, kärnknyte och kanel under lock på svag värme i cirka 30 minuter.koka kraftigt utan lock i 5 minuter. Gör ev. Pektinprov. Ta av grytan från plattan, ta upp kärnknytet och rör ner sockret lite i taget. Koka upp och koka kraftigt utan lock i 15 minuter. Gör marmelad prov. Låt marmeladen stå en stund. Ta bort skum och blanda i mandeln. Ös upp marmeladen i rena varma burkar, ända upp till kanten. Sätt genast på lock. Förvaras svalt.