Snällkalendern

Jag har köpt snällkalendern även i år. Kalendern är fullproppad med goda gärningar och överskottet går till organisationen Friends. Två bra saker helt enkelt. För julen handlar ju mycket om att vara snäll tycker jag och då blir det extra bra att  lite påmind om bra saker att göra. Organisationen friends gör mycket bra inom skola, förskola och idrottsföreningar för att motverka mobbning och utanförskap. Så nu står den uppe på mitt vita skåp och bara väntar på att bli öppnad.

Fotot: Annajanson

Foto: Annajanson

Granljus

Har sett att flera affärer säljer granljus i år. Många superfina enligt en granälskare som jag är, men  tyvärr är nog många av ljusen gjorda av paraffin (gjorda av fossil olja) som varken är klimatsmart eller hälsosamt jämfört med svanen/miljömärkta stearinljus och bivaxljus. Tänkte därför vissa vad jag hittade på Skansens julmarknad förra året och som jag tror jag glömt visa för er, ett granljus av bivax! Lite dyrare, men även lite bättre så det får det vara värt. Väl värt att tända vid ett speciellt tillfälle!

Foto: Annajanson

Foto: Annajanson

Skurna pepparkakor

Har länge tänkt göra skurna pepparkakor och fick för några dagar sedan tummen ur och pepparkakorna har verkligen fått tummen upp här. Perfekt även med skurna pepparkakor då jag ej har tålamod att göra pepparkakor med mått mer än några enstaka med barnen.

Foto: Annajanson

 Receptet hittade jag för länge sedan på Ebba von Sydows blogg och har sedan dess funnit smed på min att någon gång göra lista. 

Skurna pepparkakor

1/2 kg smör
3,5 dl ljus sirap
6 dl socker

Smält i en kastrull och låt svalna. Häll sedan över i assistent eller stor bunke.
Blanda i 1,5 L mjöl och 2 msk bikarbonat (blanda bikarbonatet i mjölet, innan du rör ner det i smeten) samt kryddor enl nedan:

3 msk ingefära
3 msk pomerans (mald)
2,5 msk kanel
2 msk kardemumma
Skal av två rivna citroner
2 msk nejlikor (malda)
Häll i grovt hackad (oskållad) mandel, cirka 2 – 3 dl
Pepparkakorna ska vara kryddstarka!

Kör degen i assistenten tills den är slät och fin – eller med elvispens degkrokar. Häll upp på mjölad diskbänk och gör till 4 stycken rullar. Rulla in dem i plastfolie. Låt kallna och stelna, se till att de inte ligger och blir platta.

Rullarna kan frysas eller sparas i kylskåp. Du tar sedan fram och skivar upp tunt lagom till 1-2 plåtar, så luktar det nybakat och jul hemma OCH du får goda pepparkakor utan kavling. Gräddas på bakplåtspapper i 200 grader i cirka sex – sju minuter. INTE längre, de ska bli lite sega och goda…

Jag gjorde en sats på hälften och har bakat en rulle och har en kvar i frysen. Fryser du degrullen så tänk på att den behöver tinas lite innan det går att skära snygga skivor, iallafall upplevde jag det.

Nu börjar jag längta till att dricka te ut teadventskalendern och äta pepparkakor.