onsdag 16 december 2015

Godaste grönkålspajen

Årets nykomling när vi traditionsenligt bjöd familj på julmat i början av december var grönkålspajen. En favorit hos mig och även andra gäster den dagen. Iofs är det inte svårt att misslyckas med mat som innehåller massa grädde och västerbottenost. Sen gillar jag även valnötter som det var på! Här kommer receptet. Välj den pajdeg du gillar i paj, jag gillar med kesella, därav det i mitt recept. I original receptet jag hittade var det smör och dinkelmjöl.

Grönkålspajen med Västerbottenost och valnötter


Foto: Annajanson


Pajskal: 75g smör, 2,5dl vetemjöl, 3/4dl kesella

Fyllning: 250g färsk grönkål, 2st röda lökar, 3 ägg, 2dl grädde, 1dl mjölk, 3dl västerbottenost, 1dl valnötter, 1 tsk salt, 1krm svartpeppar.

Gör så här: blanda ihop smör och mjöl, tillsätt sedan kesella och jobba ihop till en bra pajdeg. Tryck ut i en pajform och låt vila 30min i kylen. Sätt ugnen på 200grader. Grovhacka grönkålen och koka den någon minut i lättsaltat vatten. Låt de sedan rinna av och pressa ur det sista vattnet. Finhacka rödlök och fräs ihop med grönkålen i stekpanna.

 Förgrädda pajskalet i 10min, nagga pajdegsbotten innan du sätter in formen. Blanda ihop ägg, mjölk, grädde, salt, peppar och västerbottenost. Lägg grönkålen och löken i den förgräddade formen och häll äggstanningen över. Grovhacka valnötter och lägg över. Grädda i nedre delen av ugnen i 35-40min.

Något vi även hade till var en sås gjord på cremefrachie, rårördalingon och rivet äpple (OBS, ingen salt och peppar!). Riktigt gott och pajen ihop med såsen tror jag är finfint att servera på kvällen den 23 december ihop med den ny griljerade skinkan!


fredag 11 december 2015

Lakritskolor

Jag har inte gjort kolor förut, varför förstår jag ej får det var ju både gott och ganska enkelt! Gillar att receptet inte har några konstiga ingredienser utan att allt brukar finnas hemma hos oss. Här kommer receptet för er som är nyfikna! Jag använde 0,75dl turkisk peppar enligt mitt grundrecept, men man kan med fördel öka andelen om man gillar lakrits. Vill man göra dem mer festliga - dopp dem i choklad och strö havssalt över. Annars är det även fint att lägga dem i bakplåtspapper tycker jag och de blir även mycket lätt hanterliga på det viset.

Foto: Annajanson

- Lakritskola - 


Ingredienser till ca 60st
  • 3 dl  vispgrädde
  • 3 dl  strösocker
  • 1 dl  sirap
  • 1 msk  kakao
  • 0,75-1,5dl dl  turkisk peppar
  • 2 tsk  smör

  1. Klä en form, ca 20 x 20 centimeter, med bakplåtspapper.
  2. Krossa karamellerna i en mortel.
  3. Blanda grädde, socker, sirap, kakao och de krossade turkisk pepparkaramellerna i en vid gryta. Låt det koka upp under omrörning. Låt sedan koka kraftigt utan lock och utan att röra tills termometern visar 117–120 grader eller tills smeten klarar kulprovet. Det tar ca 15 minuter i en vid gryta. Rör om då och då.
  4. Rör ner smöret och häll smeten i formen. Ställ kolan kallt att stelna.
  5. Skär eller klipp kolan i bitar.

måndag 7 december 2015

Astrid Lindgrens Jul - Astrid Lindgren läser sju älskade julsagor

Jag har alltid älskat Astrid Lindgrens sagor. De känns välskrivna och fängslande. Jag blev extra glad när jag nu fått chansen att recensera och titta lite extra på Den nya boken ASTRID LINDGRENS JUL - Astrid Lindgren läser sju älskade julsagor. Precis som titeln säger är det en bok med ljuddel där Astrid Lindgren läser upp sju av sina sagor, alla med julinnehåll! Kan man annat än älska detta koncept?!

Foto: Annajanson
Vad tycker vi om boken då? Jag gillar att ha flera av Astrids julsagor ssmlade i en bok att läsa för barnen. Några av dem välkända för mig och andra kanke inte nya, men lite mer okända sagor för mig. De sagor som finns med är;
  • Hur vi firar jul i Bullerbyn
  • Vi har så roligt när det är jul (barnen på bråkmakaregatan)
  • Madicken och Lisbeth får en salighetssak
  • Jul i stallet
  • Vi far på kalas till moster Jenny
  • Inget knussel, sa Emi i Lönneberga 
  • Pippi har julgransplundring
 
Foto: Annajanson
De flesta av sagorna har mycket text på sidorna och färre bilder vilket gör att Arvid som snart är tre år och mycket spring i benen har svårt att hålla koncentration under sagoläsning. Jakob 5år tycker boken är toppen och lyssnar gärna till sagorna (både när jag och Astrid läser). Ljuddelen är för mig en räddare i nöden ibland. Perfekt när ex småsyskonen sover och storebror behöver lite nervarvning och mamman här har lite att sysselsätta sig med. Personligen tycker jag att volymn är på gränsen till låg, men enligt Jakob är det inga problem att lyssna. Funkar inte att lyssna på om det är för mycket ljud runt omkring upplever jag, svårt att hålla koncentrationen då volymen är relativt låg som sagt.

Summa kardemumma, Jakob gillar boken! Är Jakob själv lyssnar han på Astrid, är jag med så läser jag. Gillar du Astrid och gillar tanken på att ha hennes sagor med jultema är detta boken för dig. Har du även barn som gillar att lyssna på inspelade sagor är denna bok toppen! Går ju att ta med överallt och är inte beroende av uppspelnings apparat eller ström.

Pärla julsaker

Min sjuåring pärlar för glatta livet på fritids och det verkar ha smittat av sig på hela gruppen. Kul tycker jag och det verkar som att juli...