Annas Jul

Vi har ett äppelträd fullt med goda äpplen i år. Torkade äppelringar görs för fullt här hemma och jag tänker att det är perfekt till jul med. Jag tror inte att de torkade äppelringar som görs nu håller till jul, men det går ju utmärkt att använda sparade eller andra köpta äpplen i december och göra torkade äppelringar. Vill man göra dem mer festliga är nog lite mörkchoklad på dem rätt gott, men jag tror ändå de är godast naturella och även då nyttigast. Foto: Annajanson Vi torkar äpplen i ugnen på 80 grader i ca 3h och vänder äppelbitarna mitt i. Skiva äpplen tunt och lägg på en plåt, kan ligga lite över varandra i början då de krymper.

Lakrits och choklad är min stora last när det gäller sötsaker. Haupt Lakrits brukar kombinera dessa bra och är därför en favorit hos mig när man unnar sig lite lyxigare lakrits med choklad. De har i år två olika chokladöverdragna lakrtisbitar, den ena God Jul, precis samma som förra året. Den andra heter God helg, fanns en som hette det förra året med men innehåll då en mandel istället för lakrits. Foto: Annajanson  God Jul är som sagt likadant som förra året, saltlakrits överdragen med vit choklad, pepparkakskryddor och röd skimmrande till utseendet. Jag gillar få saker som smaksätts med pepparkakssmak har ajg börjat inse, men här funkar det bra. Haupt Lakrits har lyckats med smakkombinaiton och inte låtit pepparkakssmaken ta över som i många andra produkter där pepparkakssmak sätts till. Foto: Annajanson  God Helg är i år en guldig chokladöverdragen saltlakrits med saffran och lingon. Runt lakritsen är det vitchoklad, vilket jag ibland har svårt för, men här fun...

I en ganska hektisk vardag med tre barn, jobb och andra fritidsaktiviteter för familjen försöker jag hitta små stunder då jag gör saker jag gillar. Idag blev det en stund i blomlandet som fortfarande leverarar massa dahlior (vilket ni som följer mig på instagram har sett en glimt av), sen har jag även pysslat en ängel (beskrivning kommer imorgon) samt provsmakat lite ny choklad från Malmö chokladfabrik. Foto: Annajanson Malmö chokladfabrik har i höst kommit med en ny serie som heter Ö och är 55grams chokladkakor. Bra storlek tycker jag om man bara vill ha en mindre bit choklad på kvällen. De har en jul edition som jag tänker skriva om senare, men idag testade vi (maken och jag) Dark Chocolate & Lingonberry. Ekologiska choklad med lite julkänsla på grund av lingonen. Malmö Chokladfabrik är ekologisk och alltid nötfria (de hand har inga nötter i sin fabrik) och brukar lyckats med sina choklad kakor och är därför en favorit hemma hos oss. Denna smak var inget undantag. Inte jätt...

Testade för någon vecka sedan Divines två limited edition julchokladkakor. Den ena (gröna) med mjölk choklad och julsmaker, som smälter ljuvligt i munnen. Den andra (röda) med tranbär och hasselnöt. Det är lite större bitar av tranbär (vilket jag gillar) och ger lite tuggmotstånd. Båda fairtrade och båda juliga och goda på sina olika sätt. Perfekt att ha som en julig chokladbit i delikatesspåsen/paketet du ger bort i jul eller bara att njuta av själv! Bild: Annajanson

Att hinna äta när man har lite tidspressat schema och roligt på formex är svårt. Men har man tur får man smaka på mycket gott att hungern försvinner. För mycket gott fanns det. Jag riktade in mig på några för mig välkända företag med produkter jag gillar och här kommer ett litet bildregn med tema ätbart från Formex med julsmaker. Saffrans- och pepparkakskola från Börslyckegård. Kolasås med saffranssmak från Börslycke Gård. God Helg lakrtis limited edition från Haupt Lakrits, Julkalender från Haupt Lakrits. Glögg från Hafi. Kalendrar från Chokladcompagniet. Aronia- och Jordgubbsglögg! Ekologisk julchoklad från Malmö chokladfabrik. Chokladkakor från Malmö chokladfabrik.

Jag har inte gjort kolor förut, varför förstår jag ej får det var ju både gott och ganska enkelt! Gillar att receptet inte har några konstiga ingredienser utan att allt brukar finnas hemma hos oss. Här kommer receptet för er som är nyfikna! Jag använde 0,75dl turkisk peppar enligt mitt grundrecept, men man kan med fördel öka andelen om man gillar lakrits. Vill man göra dem mer festliga - dopp dem i choklad och strö havssalt över. Annars är det även fint att lägga dem i bakplåtspapper tycker jag och de blir även mycket lätt hanterliga på det viset. Foto: Annajanson - Lakritskola -  Ingredienser till ca 60st 3 dl   vispgrädde 3 dl   strösocker 1 dl   sirap 1 msk   kakao 0,75 -1,5dl dl   turkisk peppar 2 tsk   smör Klä en form, ca 20 x 20 centimeter, med bakplåtspapper. Krossa karamellerna i en mortel. ...

En ny godis/kakbubbulare i vårt hem det senaste är en lite nyttigare brownie och jag tycker att de passar utmärkt även på glöggfesten eller gottebordet på julafton. Receptet har jag hittat på den trevlig bloggen Blomster och Bakverk där du kan hitta mycket mer gott och fint.   Nyttiga brownies 2,5 dl sötmandel (gärna ekologisk) 2,5 dl valnötter/cashewnötter (jag tycker cashew blir godast) 1 tsk snabbkaffepulver 1,5 dl kakao 1 dl kokoschips 1 krm vaniljpulver Ett par nypor salt 5 dl torkade dadlar (urkärnade och hackade), ca 400 g 0,25 dl lönnsirap (ofta lite till för att få ihop det) 50 g mörk choklad Havssalt Lägg 2 dl sötmandlar, 2 dl valnötter/cashewnötter och 1 tesked snabbkaffepulver i en matberedare och mixa tills det är finmalt. Lägg i kakao, kokoschips, vaniljpulver och salt och kör tills allt är finmalt. Häll över i en skål. Lägg nu dadlarna i matberedaren och mixa till så små bitar som möjligt. Tillsätt nötblandning och lönnsirap ...

En favorit bland makens familjs julgodis är mintbräck (eller vad de nu kallas). Knäckebröd eller smörgåsrån doppas i smält mintkrokant (från Marabou). Är lite sugen på att testa att doppa i mörk mintchoklad, så det får det nog bli nästa gång. foto: Annajanson

Årets nya smak på Juleskum är Knäck. Efter att ha köpt min andra påse måste jag säga att jag gillar dem. Kanske till och med bättre än originalet!? Fast jag ska erkänna att jag tycker inte de smakar knäck, utan snarare kolasnören. Inget mig emot då jag gillar kolasnören. Har du smakat och vad tyckte du? Foto: Annajanson

Att göra praliner har varit populärt ett tag och efter att ha läst bl.a flertal blogginlägg hos bloggen Tomtens Dotter  om pralintillverkning blev jag lite sugen på att pröva. Men la ner det ganska snabbt när jag insåg alla moment med bl.a temprering av choklad = ska det lyckas bör barnen utrymmas en hel dag för allas trevnad, vilket blir ett lite större projekt. Blev dock sporrad att pröva en light variant när jag läste om tryffelskal hos Ellinors julblogg och senare om non-temp mörk (som choklad som ej behöver tempreras men får ej kallas choklad) när jag synade Tomtens Dotters inlägg om praliner igen. Sagt och gjort, till en kväll men lite pralintillverkning med en vän beställdes tryffelskal HÄR ifrån och Non-temp HÄR ifrån. Foto: Annajanson Först gjordes tryffelsmet som vi lät svalna till ca 27grader innan tryffelskalen fylldes. Sen lät vi tryffelsmeten svalna ytterligare innan de doppades i non-temp mörk (chokladen) och sedan dekorerades med något fint som strössel e...

Under julen används en hel del russin, iallafall i min familj. Russin läggs i glöggen, i vörtbrödet, i lussekatten, i julgodis, i sallader mm. Små askar med russin är även perfekt i gottepåsar till lite mindre barn istället för godis. Ja listan kan göras lång på russinanvändandet under julen. Idag vill jag slå ett slag för att välja ekologiska russin. Naturskyddsföreningen listar vindruvor (dvs även russin) som en av fem viktiga varor att byta till eko för att göra skillnad för människor och miljö. De skriver bl.a följande; Vindruvor har ett tunt skal och kan innehålla rester av kemiska bekämpningsmedel. I ett EU-stickprov på ett paket vindruvor hittades till exempel rester av 26 olika bekämpningsmedel. Foto: Annajanson Jag byter till ekorussin i jul, gör du det?

Med en gång jag såg Mobergs recept på Minttryffel i senaste Familyliving bestämde jag att detta ska snarast prövas. Mint och choklad är en bra kombo i min värld! Tänkte att det är kanske tråkigt att tipsa er ifall det var bra då jag ej kan visa receptet. Men vet ni vad? Precis samma recept finns på www.ica.se från 2011 så då tänker jag att det kan nog skrivas ner här, för gott var det och enkelt! Klicka HÄR för att komma till receptet hos ICA. Minttryffel kommer definitivt finnas på mitt gottebord vid jul! Och en sak till, visst måste gaffel vara smidigast att äta tryffel med!? ;-) Eller kanske små söta tandpetare med en liten washi flagga? För med bara händerna blir man rätt kladdig. Foto: Annajanson Ingredienser 1 1/2 dl vispgrädde ...

Choklad mousse kan vara en bra dessert under julen och går att göra julig på olika sätt. Smaksätta den med någon julig smak eller ha ex apelsin eller krossade polkagrisar som tillbehör. Ett tips för att lyckas med chokladmoussen är att ta 1/5 av grädden och blanda med äggulorna och blanda grädd-äggröran med chokladen. Blandar man äggulan med chokladen direkt är det lätt att moussen blir lite grynig. Senaste gången min man gjorde chokladmousse gjordes det utifrån ett recept från Arla, se recept nedan. Lite apelsinbitar på gjorde den lite mer vintrig/julig. Nästa gång blir det att pröva med lite mintsmak i och krossade polkagrisar över. Bild: AnnaJanson Chokladmousse 4 port 2 dl Arla® vispgrädde 2 st äggulor 100 g mörk choklad Bränd mandel: 1/2 dl mandel 3/4 dl socker 1 tsk strimlat apelsinskal Gör så här Smält chokladen i en skål i vattenbad. Vispa grädden (ej för hårt). Rör ner en äggula i taget i den smälta chokla...

Förra året gjorde vi Rocky Road med mörk choklad och jag var efter provsmakning då övertygad om att det skulle bli godare med mjölkchoklad. I år har vi gjort det med mjölkchoklad och det blev gott, lite för gott och man äter gärna flera bitar raken. Frågan är om det ändå inte är bättre med mörk choklad. Det blir lite mer mastigare och det räcker oftast med 1 bit och kanske var det ändå godare med mörk choklad ändå. Det blir nog en sats med mörk choklad med =). Vilken choklad tycker ni är bäst att använda när ni gör Rocky Road? Foto: AnnaJanson

Någon strut med god chokladtryffel från Åre chokladfabrik brukar jag alltid inhandla vid jul. Antingen för att äta själv eller att ge bort. I år tycker jag att deras strutar är extra fina med rutigt mönster, eller hur!? Finns många olika tryffel smaker i julstrutarna, är i år extra sugen på Saffranstryffel =). De har även många fina presentaskar med jultema att ge bort exempelvis till värdar för en glöggfest eller kanske till familjen att njuta av på julafton. Foto: AnnaJanson

De sista åren har jag och min man gjort mozartkulor vid varje jul. Choklad, nougat och mandelmassa i ljuvlig blandning - I LIKE IT! Vi tycker att det är ganska lätt att göra. Du behöver lika andel nougat, mandelmassa och mörkchoklad (ev lite mindre choklad), vi brukar köra på ca 250gr av vardera. Av detta får vi ut ca 50 kulor. Dela nougaten och mandelmassan i ca 50 delar vardera. Rulla nougaten lite så att de blir små bollar. Platta ut de små mandelmassa bitarna och vira en runt varje nougat kula. Dopa sedan i smält choklad. För att göra dem lite extra festliga kan man lägga dem i fina formar samt lägga en silverkula på. Foto: AnnaJanson

Efter att ha fått tips från många att prova att göra Rocky Road har jag nu gjort det. Jag gjorde enligt Leilas recept som ni hittar HÄR . Jag tycker att de är goda, men kanske inte så goda som alla pratat om. Funderar på om jag skulle tycka om dem mer med mjölkchoklad istället för mörkchoklad!? Fast kanske blir det bara "för mycket" då. Vad tror ni? Foto: AnnaJanson

Jag hade en mycket trevlig eftermiddag/kväll med vännerna igår. Fikat var uppskattat och som tur var gick det åt en hel del. Skulle inte vart så nyttigt att äta upp allt själv =). Kvällen avslutades med att titta på den mysiga filmen Holiday som gick på 3:an igår. Idag blir det plugg och julklappshandling, inte lika roligt men väl behövligt. Foto: AnnaJanson I lördags gjorde vi godis till igår och gjorde då bland annat polkbräck som var populärt bland vännerna igår. Super enkelt är det med. Jag smälte en 200gr mjölkchoklad (marabou) och strök ut till ungefär dubbel storlek av choklad kakan från början på ett bakplåtspapper och krossade ca 0,5 dl polkgrisar i en mortel och la över. Blev även några bitar med överbliven mörkchoklad. Foto: AnnaJanson

Nästa år kommer en pralin och tas bort i aladdinasken till förmån för en ny joker. Har du en favorit du inte vill vara utan när du öppnar din choklad kartong? Gå då in och rösta på Rädda julen där du kan rösta på din favorit så att den ej plockas bort.

Ett snabbt julgodis är att ta sina favorit nötter, torkade frukt och choklad och blanda ihop efter att du smält chokladen. Snabbt, enkelt och gott! Min favoriter i julgodiset på bilden är valnötter, russin, mandel och mörkchoklad. Nästa gång blir det med ljus marabou choklad som är en annan favorit choklad! Foto: AnnaJanson Kanske är du ett stort Kusmite fan precis som jag och får flera små plåtburkar över när teet är slut? Fick en tips av en kompis att använda dem vid picknick att lägga ex små kakor i. Ett annat tips är att försöka få bort etiketten bra (tips mottages) och använda dem till julgodiset!