Lussekatter
Idag har jag bakat lussekatter . Goda blev de, men ej så vidare vackra. Kanske blir jag bättre och bättre på att göra de snygga år efter år, är ju trots allt endast andra gången jag gör lussekatter själv!? Jag använde mig av Arlas recept med Kesella som jag tycker är bra: Foto: AnnaJanson Ingredienser ca 35 st 50 g jäst 100 g smör 5 dl mjölk 250 g Kesella lätt 2 påsar saffran, 1 g 1 1/2 dl socker 1/2 tsk salt ca 17 dl mjöl Garnering: russin Pensling: 1 ägg Gör så här Smula jästen i en degbunke. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till fingervärme, 37 grader. Häll degspadet över jästen. Rör om så att jästen löser sig. Tillsätt Kesella, saffran, socker, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen tills den blir blank och smidig och släpper från bunkens kanter. Tillsätt ev. mer mjöl. Låt jäsa övertäckt i ca 40 min. Arbeta ihop degen på mjölat bakbord och baka ut den till ca 35 kusar eller fantasifigurer. Lägg dem på smorda plåtar. Garnera med russin. Låt jäsa övertäckta ...